Le triangle d'activité : la règle qui rend une cuisine agréable

Une cuisine fonctionnelle ne se juge pas au nombre de meubles mais à la distance entre trois points : le froid, l'eau et le feu. C'est ce qu'on appelle le triangle d'activité.

La bonne distance

Chaque côté du triangle devrait mesurer entre 1,20 m et 2,70 m, pour un périmètre total inférieur à 7 m. En dessous, on se gêne ; au-dessus, on marche trop.

L'ordre logique

Rangement du froid, puis plan de préparation, puis évier, puis cuisson, puis dépose. Cet enchaînement évite de traverser la pièce avec une casserole pleine.

En cuisine linéaire

Sur un seul mur, gardez au minimum 60 cm de plan libre entre l'évier et la plaque, et 40 cm de l'autre côté de la plaque pour poser un plat chaud.